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La función principal de los molinos para moler café es la de transformar el grano de café en polvo. El objetivo es ampliar la superficie de contacto del café cuando el agua pasa a través de él y así extraer todas sus propiedades. Para que este proceso sea del todo efectivo, el molino debe dispensar la cantidad justa para un espresso, cappuc-
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Molino cónico de trepanación. El mejor tipo de molino de café es el molino cónico de trepanación, que puede hacer posos pequeños de tamaño consistente. La velocidad lenta de este molino permite muy poco cambio en el sabor de los granos, puesto que no se calientan. El molino cónico es menos propenso a obstruirse a diferencia de su ...
Según el tipo de molido que utilice, diferenciamos en 2 principales tipos de el molinillo de cafe profesional: - Molinillo de cafe de muelas. Utilizan muelas o "piedras de moler" para aplastar y triturar el grano de café. Se utilizan para un café de mayor calidad, ya que podemos variar el grosor modificando la distancia entre muelas.
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