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Piedras para molino de nixtamal: ¿por qué son relevantes? | TIA

Para la preparación de tortillas se debe seguir el proceso de nixtamalización; es decir, cocer el maíz con agua y cal para transformarlo en masa. Este método de preparación del maíz se ha utilizado en Centroamérica por muchos años y la masa también se puede utilizar para tamales o tostadas. Partes de un molino de nixtamal. En el tanque ...


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